Projet B
Toutes nos bières sont certifiées AB
Projet B, bières sauvages de fermentations mixtes.
Élevées en barriques entre 1.5 et 3 ans sur 3 assemblages différents.
Étiquettes par Le Futur

Projet B1
.
assemblage de 2 barriques :
Brettanomyces 3 vrai et Brettanomyces Claussenii
2 ans en barriques.

Projet B2
.
assemblage de 4 barriques :
2 Belgian Mix,
1 Brettanomyces Lambicus et
1 de bière crue avec lactobacillus
1,5 ans et 2 ans en barriques.
puis ajout de griottes dans cet assemblage.

Projet B3
.
assemblage de 3 barriques :
1 Brettanomyces Claussenii,
1 Pediococcus et
1 bière crue oxydative avec lactobacillus.
1,5 ans et 2 ans en barriques.