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Nos bières

Toutes nos bières sont certifiées AB

Les permanentes

Une nouvelle bière tous les mois.

Chaque nouvelle étiquette est réalisée par un nouveau graphiste strasbourgeois.

Kollane Lill

  • Pale Ale
  • 5%
Corps
Amertume

Bière blonde houblonnée à la subtile amertume et aux notes florales. Désaltérante et parfaite pour plaire à tout le monde.

Etiquette par Gauthier Humber

  • Malt d'orge (Pils, Munich 20)
  • Pekko, Mistral, Triskel, Strisselspalt
  • SafAle US-05
  • Densité initiale : 1042
  • Densité finale : 1010

À l'ombre des pensées

  • White IPA
  • 5%
Corps
Amertume

Bière blanche houblonnée. Plutôt sèche en bouche, fraîche et très florale grâce à la sélection des houblons utilisés.

Etiquette par Gauthier Humber

  • Malt d'orge (Pils), Malt de blé
  • Pekko, Centennial, Cascade, Idaho 7Dry-hopping : Centennial, Idaho 7
  • Safbrew s-33
  • Densité initiale : 1043
  • Densité finale : 1010

Queen of Langstross

  • IPA
  • 6.5%
Corps
Amertume

Bière blonde très houblonnée, cette IPA est la marque de fabrique de la brasserie Bendorf. Les 3 houblons américains lui apportent d’intenses notes de fruits exotiques, au nez et en bouche.

Etiquette par Gauthier Humber

  • Malt d'orge (Pils)
  • Pekko, Simcoe, MosaicDry-hopping : Simcoe, Mosaic
  • SafAle US-05
  • Densité initiale : 1054
  • Densité finale : 1011

Neudorf Red Ale

  • Amber Ale
  • 6%
Corps
Amertume

Bière ambrée à l’amertume présente mais modérée. Des notes de caramel (apportées par le malt), de résine et d’agrume (apportées par le houblon).

Etiquette par Gauthier Humber

  • Malt d'orge (Pils, Caramunich, Munich 20, Carafa II)
  • Chinook, Barbe RougeDry-hopping : Chinook, Barbe Rougel
  • SafAle US-05
  • Densité initiale : 1058
  • Densité finale : 1015

Miel Harmonie

  • Honey Brown Ale
  • 7%
Corps
Amertume

Parfaite harmonie entre une bière brune et du miel de fleur bio Alsacien. Une bière généreuse, aux notes maltées, avec un nez de caramel et de chocolat. Le plaisir se poursuit en bouche, suivant les mêmes accords.

Etiquette par Gauthier Humber

  • Malt d'orge (Pils, Caramunich, Munich 20, Carafa)
  • Pekko, Triskel
  • SafAle S-04
  • Densité initiale : 1064
  • Densité finale : 1021

Rêve d'étoile

  • Black IPA
  • 7%
Corps
Amertume

Bière de couleur noire, avec comme la Queen of Langstross un côté fruits exotiques puissant au nez et en bouche.

De couleur noire mais peu torréfiée. Une chouette surprise à tous les coups.

Etiquette par Gauthier Humber

  • Malt d'orge (Pils, Munich 20, Caramunich, Carafa II)
  • Pekko, Simcoe,Ekuanot, CascadeDry-hopping : Simcoe, Ekuanot, Cascade
  • SafAle US-05
  • Densité initiale : 1046
  • Densité finale : 1013

Les Abysses du Baggersee

  • Imperial Stout
  • 10%
Corps
Amertume

La profondeur des Abysses de Baggersee est caractérisée par la grande noirceur de sa robe, annonçant une bière riche, maltée et torréfiée. Une rondeur envoûtante et une présence en bouche très longue. Existe aussi avec des framboises ou vieillie en barrique de rhum pendant 6 mois.

Etiquette par Gauthier Humber

  • Malt d'orge (Pils, Munich 20, Caramunich, Carafa), Malt de blé, Malt d'épeautre torréfié.
  • Pekko
  • SafAle US-05
  • Densité initiale : 1118
  • Densité finale : 1049

Les éphémères

Une nouvelle bière tous les mois.

Chaque nouvelle étiquette est réalisée par un nouveau graphiste strasbourgeois.

Sous la Neige

  • Bière de Noël
  • 7%
Corps
Amertume

La fameuse bière de Noël alsacienne, avec notre recette revisitée : jus de mandarines et graines de coriandre.

Cette année, Bendorf sera au marché de Noël de Strasbourg, place Kléber, sous le sapin. 🎁 🎄

Etiquette par @Suzy Vergez

  • Pils, Munich 20, Caramunich
  • Chinook, Ekuanot, Citra/ Dru-hopping : Ekuanot, Citra
  • Fermentis SafAle S-04
  • Purée de mandarines, graines de coriandre
  • Densité initiale : 1066
  • Densité finale : 1020

Retour du Givre - Thé Bergamote

  • Double Blanche Thé Bergamote
  • 8%
Corps
Amertume

Une petite pointe d’acidité, légère comme la bise et glaçante comme le blizzard. Un vent frais souffle sur les hauts sapins.

Toujours 8%, toujours pas sucrée, mais pourtant toujours si réconfortante.

Etiquette par Romain Stroh

  • Malt d'orge, Malt de blé, Purée de bergamote, Thé noir
  • Pekko, Strisselspalt
  • Lallemand Windosr
  • Bergamote et Thé noir
  • Densité initiale : 1071
  • Densité finale : 1025

Retour du Givre - Prune Cannelle

  • Double Blanche Prune Cannelle
  • 8%
Corps
Amertume

Retour en enfance avec ce gâteau de Mamema, pendant que Papepa finit son quart de rouge. C’est doux, gourmand et rassurant. On a envie de se remettre sous la couette et regarder des dessins animés.

Toujours 8%, toujours pas sucrée, mais pourtant toujours si réconfortante.

Etiquette par Romain Stroh

  • Malt d'orge, Malt de blé, prunes, cannelle
  • Pekko, Strisselspalt
  • Lallemand Windosr
  • Prunes, Cannelle
  • Densité initiale : 1074
  • Densité finale : 1024

October Tone 10 ans

  • Brown Cherry Gose
  • 5%
Corps
Acidité

Parce que c’est des copains et qu’ils ont le même âge que nous, on sort une bière pour fêter les 10 ans du label de musique strasbourgeois October Tone

Brown Cherry Gose, quand les brasseurs ont pensé à ça, on a tous cru qu’ils étaient fous. Et comme à chaque fois, ils nous impressionnent. Un style qui peut paraître chelou, mais qui est une petite pépite.

Une brown cherry gose : bière brune acide, salée avec des griottes.

Etiquette par @Le Futur 2000

  • Malt d'orge (Pils, Munich 20), MRost, Carafa, Malt de blé
  • Pekko, Strisselspalt
  • Fermentis SafAle S-04
  • Griottes, sel de guérande
  • Densité initiale : 1047
  • Densité finale : 1037

Merci

  • Stras Coast
  • 8%
Corps
Amertume

Double West Coast limpide, légèrement amère et très houblonnée.

  • Malt d'orge, malt de blé, flocons d'avoine
  • Pekko, Sabro, AzaccaDouble Dry Hopping : Sabro, Azacca
  • Lallemand Bry-97
  • Densité initiale : 1074
  • Densité finale : 1012

Seeervice

  • Kehl Coast
  • 8%
Corps
Amertume

Double East Coast trouble, fruitée et très houblonnée.

  • Malt d'orge (Pale Ale), Malt de blé, flocons d'avoine
  • Idaho 7, Cryo CitraDouble Dry Hopping : Idaho 7, Cryo Citra
  • Lallemand Bry-96
  • Densité initiale : 1074
  • Densité finale : 1018

Abribus

  • Pils
  • 5%
Corps
Acidité

Collab avec @Abribus qui distribue des repas aux personnes sans domicile fixe tous les hivers à Strasbourg. Tous les bénéfices leurs sont dédiés.

Enfin une bonne Pils !

La Pils est originaire de la Bohême, en République Tchèque. Elle fut créée dans la commune de Pilsen, le 5 octobre 1842 par Josef Groll. Il va utiliser une technique de brassage très innovante pour l’époque qui permet d’obtenir une bière à la fois dorée et claire. La fermentation basse s’opère entre 5 et 10 °C.

Photo étiquette par Bee Graphic

  • Malt d'orge (Pils 2RP)
  • Nugget, Strisselspalt, Barbe Rouge, CascadeDry Hopping: Cascade, Centennial
  • Fermentis SafeAle S-23
  • Densité initiale : 1053
  • Densité finale : 1013

This is Hop*less

  • Sour Gruit
  • 5%
Corps
Acidité

Collab avec la brasserie @la_malpolon de Montpellier.

“Bière” sans houblons.

Gruit = mélange médiéval de plantes qui servait à aromatiser la cervoise avant la généralisation de l’usage du houblon. Sur une Sour : concombre, gingembre, tisane de verveine, thym et baies de genièvre.

  • Malt d'orge (Pale Ale), Malt de seigle, Malt d'Epeautre
  • PAS DE HOUBLONS
  • Fermentis US05
  • Concombre, gingembre, tisane de verveine, thym et baies de genièvre
  • Densité initiale : 1045
  • Densité finale : 1008

Ultime Cyborg

  • DIPA DDH
  • 8%
Corps
Amertume

Une double IPA aux houblons puissants avec un retour cybernétique de fruits exotiques.

Etiquette par @Zad Kokar

  • Malt d'orge (Pils), Avoine
  • Pekko, Simcoe, Ekuanot, CentennialDouble Dry-hopping : Simcoe, Ekuanot, Centennial
  • Lallemand Bry 97
  • Densité initiale : 1069
  • Densité finale : 1017

Miel Harmonie BARREL AGED

  • Barrel Aged
  • 7%
Corps
Amertume

Bière vieillit 6 mois en barriques qui ont contenues dans un premier temps de la Miel Harmonie, puis du whisky alsacien AWA de Pfaffenhofen, et à nouveau de la Miel Harmonie.

Etiquette par @Gauthier Humbert

  • Malt d'orge (Pils, Munich 20, Caramunich, Carafa II)
  • Chinook, Triskel
  • Fermentis SafAle S-04
  • Miel de fleurs d'Alsace, barriquée 4 mois en Whisky alsacien AWA
  • Densité initiale : 1064
  • Densité finale : 1021

Au Bal Masqué

  • Keller Bier
  • 5%
Corps
Amertume

OHÉ (@bibine_et_pinard)

OHÉ (@fratellimarmi)

La Keller Bier, est un style traditionnel allemand, de fermentation basse. Moins amer qu’une pils, et plus malté, qui apporte un petit goût de biscuit

Etiquette par @aleskcap

  • Malt d'orge (Pils, Munich 20, Caramunich), Malt de blé
  • Perle, Aramis
  • Fermentis Saflager W30/47
  • Densité initiale : 1055
  • Densité finale : 1013

Garage Coop

  • Session IPA
  • 4.5%
Corps
Amertume

Nouvelle bière en collab avec les copains de Garage Coop.

Une Session IPA, légère et désaltérante. La bière de soif par EXCELLENCE.

Etiquette par @timothee.ostermann

  • Malt d'orge, (Pils, Munich 20), Malt de blé
  • Pekko, Cascade, CentennialDry-hopping : Cascade, Centennial
  • Lallemand Verdant
  • Densité initiale : 1036
  • Densité finale : 1005

Qu'est-ce que tu fais pour les vacances ?

  • NEIPA
  • 6.5%
Corps
Amertume

Bière trouble houblonnée, très fruitée (mangue, ananas), très peur amère, une robe “jus de fruits”, chargée de soleil et de bonne humeur.

Etiquette par Romain Stroh

  • Malt d'orge, Malt de blé, Flocons d'avoine
  • Idaho 7, Citra, EldoradoDouble Dry Hopping : Idaho 7, Citra, Eldorado
  • Lallemand New England
  • Densité initiale : 1062
  • Densité finale : 1010
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